Salade Val-Dieu

met appel, noten, champignons, spekjes en een stroopdressing(ook vegetarisch)

Salade van de chef

met parelhoen, walnoten en champignons

Salade Voerense trip

met gebakken appel, noten en champignons

Gerookte forel

met mierikswortelsaus, ravigottesaus, kappertjes en een slaatje ==€ 13,50

Het alombekende stoofvlees van de chef met frietjes

met frietjes, mayonaise en een slaatje

Koninginnehapje

met frietjes, mayonaise en een slaatje

Spek en ei pannetje

met Voerense stroop

Omelet met serannoham

met Voerense stroop

Garnaalkroketten

met cocktailsaus, ravigottesaus en een slaatje

De klassieke burger

met gebakken ui, paprika, champignons, spiegeleitje en cheddar kaas

Saus naar keuze: tomaten ketchup, peperroomsaus, stroganoffsaus, truffelmayonaise

Italiaanse burger

met rucola, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en Parmezaanse kaas, truffelmayonaise

Rustiek brood

met ham of kaas geserveerd met een fris slaatje

Rustiek brood gezond

met ham, kaas, mayonaise, eitje, balsamico en een slaatje

Rustiek brood boerenham of carpaccio van ossenhaas

met rucola, parmezaan, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, balsamico, en een slaatje

Tomatensoep

van trostomaatjes met een vleugje room

Mosterdsoep

van Limburgse mosterd

Uiensoep

gewoon weg overheerlijk

Paddenstoelensoep

een fluweelzachte romige soep, zaaaaaaaaalig

Vissoep

een rijkelijk gevulde Provençaalse soep

Warm appelgebak met een vanillesaus

Bourgondische bitterballen 8 st.

Wafel suiker

Wafel slagroom

Wafel ijs

Wafel ijs en slagroom

Wafel vers fruit (seizoen aardbeien)

Wafel vers fruit en slagroom

Wafel vers fruit en ijs

Wafel warme kersen en slagroom

Carpaccio van ossenhaas (supplement ganzenlever + 4,95)

Flinterdun gesneden ossenhaas met een heerlijke truffeldressing. Een van onze favorieten

Garnalen cocktail

Grijze garnalen met een heerlijke cocktailsaus. een echt klassieker

Escargots

Uit Remersdaal niet uit de weilanden geplukt maar wel van escargot belge met een heerlijk kruidensaus

Scholfilet

Gebakken scholfilet op een bedje van groene asperges en een witte wijn saus

Vissoep

Een rijkelijk gevulde Provençaalse vissoep

Paddenstoelensoep

Een fluweelzachte romige soep, zaaaaaaaaalig

Mosterdsoep

Van Limburgse mosterd

Tomatensoep

Van trostomaatjes met een vleugje room

Koko's courgette soep

Geserveerd met amandeltjes

Scampi’s

Reeds voor u gepelde scampi’s met een romige saus van Italiaanse kruiden en een vleugje Pernot

Tarbot

Een heel visje op uw bord, dit is een ware delicatesse, mijn favoriet met een sausje van muscat

Schotse zalm

Niet zo groot als zijn grote vriend (tarbotje) maar heerlijk van smaak met een sausje van chardonnay

Trio van vis

Zalm, tongfilet en gamba vergezeld door een kreeftensausje

Gebakken forel

Een typisch streekproduct, zalmroze van kleur en heerlijk van smaak met hoeveboter

Forel met amandelen

Hoe lekker kan een Voerense forel zijn

Forel met Limburgse mosterdsaus

Een heerlijk smaakvol stukje vis, verser kan het niet

Forel 'Voeren'

Met een romige saus van basilicum, tomaat en courgettes

Forel 'De Cantarel’ (2 personen / bereidingswijze 20 minuten)

Een ovenschotel geserveerd met krielaardappeltjes, basilicumsaus en overbakken met Voerense kaas van 'bie der boer'

Argentijnse entrecôte 250G

Voor degenen die me niet kennen, ik ben malser dan een lendebiefstuk zonder mijn vetrandje en een waar genot

Sauzen: pepersaus / stroganoffsaus of op Italiaanse wijze met rucola, Parmezaan, tomaat en dressing

Konijn

Niet weg te denken van onze kaart, maar dan wel eens lekker anders zonder grootmoeder en met een scheutje bruine ‘Val-Dieu’ erbij.

Kalfszwezerik

Bijna nergens meer op de kaart, krokant van buiten en zacht van binnen met een morillesaus

Parelhoen suprême

Een luxe vogeltje hier geland en alom begeerd om zijn smaak met een Provençaalse saus

Gebakken Val-Dieu kaas

Een streekproduct , een lekkernij als het even geen vis of vlees hoeft te zijn

Gevulde bladerdeeg

In een warm jasje van bladerdeeg zit verse spinazie met ricotta, champignons en tomaat

Portobello

Gevuld met verse groentjes, een hoedje van voerense boerenkaas en een sausje van tomaat

Alsace

Pinot Gris AC BIO - Domaine Roland Schmitt

Riesling Glintzberg AC BIO - Domaine Roland Schmitt

Bordeaux

Château Bousquet “Graves” AOC

Sirius AOC- Maison Sichel

Haut Médoc AOP - Château Beauséjour Hostens

Délice du Prieuré Grand Cru AOC - Château de Siaurac

Bourgondië

Chablis Maligny AOC - Domaine La Paulière

Chablis 1er Cru Fourchaume AOC - Domaine La Paulière

Mâcon-Fuissé AC - Chateau Vitalis

Pouilly-Fuissé “Vieilles Vignes” AC - Chateau Vitalis

Meursault AOC - Doudet-Naudin

Loire

Pouilly-Fumé AOC - Château de Tracy

Sancerre Blanc “Les Baronnes” - Henri Bourgeois

Chinon “Baronnie Madeleine” AC - Couly - Duthei

Sancerre Rouge “Les Baronnes” - Henri Bourgeois

Rhônevallei

Vacqueyras “La Grangelière” AOC - Pierre Amadieu

Châteauneuf du Pape “La Paillousse” AOC - Pierre Amadieu

Piemonte

Arneis DOC - Fontanabianco

Barbera D’Alba Superiore DOC - Fontanabianco

Veneto

Pinot Grigio DOC “Agata“ BIO - Cantina Benazzoli

Soave Superiore Classico PANVINIO DOCG - Ville Erbice

18 Mesi Colli Euganei DOC BIO - Le Volpi

24 Mesi Colli Euganei DOC BIO - Le Volpi

Valpolicella classico superiore ripasso DOC - Ville Erbice

Castrum IGT “Rosso Veronese” - Paolo Cottini

Toscane

Carmignano DOCG - Pierazzuoli

Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano

Marche

Vittoria - Verdicchio Castelli Jesi Superiore DOC - Lucchetti

Puglia

PRELUDIO N.1 - Chardonnay - Cantina Rivera

PRIMITIVO - Salento IGT - Cantina Rivera

Calabria

ALIKIA - Prestige Calabria Bianco IGP BIO - Senatore Vini

Voeren

Crutzberg Mousserend Brut - Domaine Crutzberg

Crutzberg Mousserend Brut Rosé - Domaine Crutzberg

Frankrijk

Crémant d’Alsace “Les bullet de Noémie” - Roland Schmitt

Champagne Gremillet - Brut

Italië

Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG - Bortolomiol

Voeren

Crutzberg Chardonnay - Domaine Crutzberg

Frankrijk

Chardonnay - Ropiteau “Les Plants Nobles”

Côtes de Bergerac moelleux - Haut païs

Côté Rosé - Domaine Lafage

Pinot Noir - Ropiteau “Les Plants Nobles”

KOUDE DRANKEN

Chaudfontaine Plat

Chaudfontaine Bruis

Vers Fruitsap

Tönissteiner Citroen

Tönissteiner Vruchtenkorf

Coca Cola

Coco Cola Zero

Fanta

Sprite

Lipton Ice Tea

Gini

Schweppes Tonic

Looza Appelsap

Looza Pompelmoes

Appletiser

Chaufontaine Plat (0.50 L)

Chaufontaine Bruis (0.50 L)

Tönissteiner Plat (0.75 L)

Tönissteiner Bruis (0.75 L)

WARME DRANKEN

Koffie / Decafé

Espresso

Dubbele Espresso

Cappuccino

Machiato

Café Latte

Thee

Verse Munt Thee

Irish Coffee

Italian Coffee

French Coffee

Spanisch Coffee

Warme Chocolademelk

Warme Chocolademelk met slagroom

APERITIEVEN

Aperitief Van Het Huis

Voerens Drupke

Gin

Gin Tonic

Porto Rood / Wit

Martini Rood / Wit

Sherry Dry / Medium

Kirr

Kirr Royal

Pineau De Charentes

Pernod

Campari Puur

Campari Orange / Soda

STREEKBIEREN VAN HET VAT

Jupiler 25cl

Val-Dieu Blond 33cl

Val-Dieu Tripel 33cl

Val-Dieu Donker 33cl

STREEKBIEREN OP DE FLES

Neubourg Pilsner 33cl

Val-Dieu Grand Cru33 cl

Rick’s Blond 33cl

Rick’s Donker 33cl

BIEREN OP DE FLES

Leffe Blond 33cl

Leffe Donker 33c

La Chouffe 33cl

Mc Chouffe 33cl

Westmalle Tripel 33cl

Westmalle Donker 33cl

Omer Blond 33cl

Le Fort Tripel 33cl

St. Feuillien Grand Cru 33cl

Tripel Karmeliet 33cl

Duvel 33cl

Hoegaarden Witbier 25cl

Jupiler N.A. 25cl

Lindemans kriek 25cl

DIGISTIEVEN

Calvados V.S.O.P

Cognac V.S.O.P

Baileys

Limoncello

Grand Marnier

Cointreau

Amaretto

Eau De Vie

Rum

Hasseltse Jenever

Tia Maria

Whiskey’s